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06 NOV 2026

EDUCAÇÃO

MERENDEIRAS DA REDE MUNICIPAL PARTICIPAM DE CAPACITAÇÃO SOBRE NOVAS NORMAS SANITÁRIAS

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Formação abordou as exigências da Portaria CVS nº 3/2026, que entrará em vigor em fevereiro de 2027, e reforçou os cuidados com a segurança alimentar nas unidades escolares.

A Secretaria de Educação promoveu uma capacitação e atualização para as merendeiras da rede municipal de ensino sobre as novas exigências da Portaria CVS nº 3/2026, que entrará em vigor em 1º de fevereiro de 2027. A formação teve como objetivo atualizar os conhecimentos das profissionais e reforçar as boas práticas nos serviços de alimentação escolar, conforme as orientações da Vigilância Sanitária.

A capacitação foi ministrada pela nutricionista clínica e esportiva Alessandra Ragassi, sob a condução da supervisora de Alimentação Escolar, Débora Bessa.

Durante o encontro, foram abordados procedimentos de higienização e sanitização pessoal, dos ambientes e utensílios, além de orientações sobre recebimento, armazenamento e conservação dos alimentos. Também foram discutidos o controle de temperaturas, a manipulação segura durante o preparo e a distribuição das refeições e a organização da documentação exigida pela nova portaria.

A atualização das normas é fundamental para prevenir contaminações e garantir a segurança alimentar dos estudantes. As merendeiras desempenham papel essencial nesse processo, sendo responsáveis por etapas importantes da preparação e distribuição das refeições nas unidades escolares.

A iniciativa busca proporcionar mais clareza e segurança às profissionais, preparando as equipes para a aplicação integral das exigências sanitárias a partir da entrada em vigor da nova regulamentação.

Autor: Departamento de Comunicação

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